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虎皮辣子

2025-08-051

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虎皮辣子

虎皮辣子

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  • 主任医师 解答

    食材用料 螺丝椒 几个葱 半根姜 一小块蒜 一头豆豉 一小勺花椒 十几粒 鸡精 少许油 适量 调料汁:生抽 两勺白糖 两勺醋 三勺 水 四勺 盐 少许虎皮辣子的做法

    1.准备食材:葱姜切末,蒜拍开切片,调料汁提前调好,我是用吃饭的小勺子量的料汁,这个可以根据菜量和自己喜好增减

    2.先把辣椒都用刀轻轻拍软

    3.锅中倒一点油,中小火,转锅使油均匀受热

    4.放入辣椒开始煸

    5.当煸到一面起虎皮发皱,翻面煸另一面,煸好后装盘备用

    6.锅中倒适量的油,小火

    7.放入花椒煸至香味完全出来,捞出不要

    8.中小火,放葱姜末爆香

    9.放豆豉,搅匀

    10.放入煸好的辣椒

    11.倒入调料汁

    12.炒至辣椒入味后放鸡精,关火

    13.装盘

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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