全麦素包

食材用料 全麦面粉 200克 高筋粉 50克卷心菜 120克 红薯粉丝 少许香菇 4个木耳 4朵虾皮 适量 酸豇豆末 一勺 姜末 适量 生抽 适量 盐 适量 十三香 适量胡椒粉 适量 剁椒 一勺全麦素包的做法

1.和面，将面团搅拌均匀，多揉搓，让面团光滑，然后室温发酵。

2.准备馅料，将配料材料剁碎，放入一个小盆里。

3.加入3中的调料，搅拌均匀。

4.发酵好的面团放到案板上排气。

5.分成约14个剂子，每个大约27克。

6.手掌摁扁，多摁几下，就不用擀皮了。

7.包入馅料，一个手摁住馅料，另一只手捏褶子。

8.收口，一个小包子就做好了。

9.做好的包子垫上油纸，放入蒸锅二次发酵大约20分，开始蒸，先大火，上漆之后，转中火，大约7分，关火，然后焖3分，就好了哦！