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红烧牛肉炖鹌鹑蛋

2025-08-051

病情描述:

红烧牛肉炖鹌鹑蛋

红烧牛肉炖鹌鹑蛋

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  • 主任医师 解答

    食材用料牛肉 一块鹌鹑蛋 10个 橄榄油 生姜 卤料粉 料酒生抽老抽 红烧牛肉炖鹌鹑蛋的做法1.牛肉清洗后切成大块,冲洗干净。2.水烧开后焯水,把锅里的水倒掉。3.热锅后放少许橄榄油把牛肉炒一下。4.放入生抽,老抽炒一下上色。5.加料酒。6.加开水没过牛肉。7.放生姜和卤料粉小火煮一个半小时,或用高压锅压30分钟。8.鹌鹑蛋煮好后放冷水里浸泡一会后把水倒掉盖上盖子用力晃动后可以很好的去掉壳。9.在鹌鹑蛋表面划几刀让其等会更入味。10.放锅里和牛肉煮8分钟加入冰糖就可出锅。

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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