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生锈铁锅炒菜会中毒吗

2025-08-011

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生锈铁锅炒菜会中毒吗

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  • 主任医师 解答

    铁锈是铁的氧化物,里面的主要成分是铁。铁是可以被人体吸收的,对人体是有一定的好处的,而且铁锈在中医里面还是一味中药。

    但是如果是用生锈的铁锅炒菜,除非锅不干净、有细菌的滋生,否则如果是单单铁锈多而且不是太多,对人体是没有什么伤害也不会中毒。像这种情况炒菜,最好还是把铁锅刷一刷,把里面的脏东西和铁锈洗干净,这样做菜吃才放心。

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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