奶粉用开水冲会破坏营养吗

奶粉含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种营养物质,用开水冲泡奶粉能使奶粉更好的溶解,但是用开水冲开后会破坏营养,所以不建议用开水冲奶粉。

奶粉在经过沸水冲泡之后,通常会发生凝固现象,这是因为奶粉中的蛋白在高温下发生不可逆转的变性变化。这样不但改变了奶粉的营养成分,还会造成口感方面的下降。另外,如果用沸水冲奶粉,宝宝不能及时吸收,需要一段时间后冷却。这个时候宝宝可能会因为饥饿而哭闹,在这个时间段里,奶粉泡好之后,就会有细菌滋生。因此建议用40℃-60℃的温水冲奶粉,这样容易溶解,营养不容易被破坏,宝宝也能更好的吸收。

家长在制作奶粉的时候,除了要注意饮水的温度,还要注意水与奶粉的比例,否则过淡,会导致宝宝能量和营养摄入量不足,饿得太快,如果吃得太饱,就会增加宝宝胃肠道的负担。