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高胆固醇食物一览表包括哪些

2025-07-231

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高胆固醇食物一览表包括哪些

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  • 主任医师 解答

    高胆固醇食物一览表包括以下三类,分别为动物内脏和肉、蛋黄类以及鱼虾蟹贝类水产品。

    动物的内脏:如猪心、猪肝、猪肺,鸡肝、心、肺,鸭肝等等。瘦肉也是含有胆固醇的,例如100克后臀尖猪肉中含有87毫克胆固醇,猪腿上的瘦肉也有79毫克,高血脂患者要杜绝或少吃该类食品。

    蛋黄类:鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、松花蛋黄等。每100克鸡蛋胆固醇含量是585毫克,鸭蛋565毫克,鹅蛋704毫克,鹌鹑蛋515毫克,凡是蛋类的蛋黄都含有大量胆固醇。不过,一个鸡蛋黄的胆固醇总量大约只有200毫克。蛋类是营养丰富的食物,因此大家也没有必要因为胆固醇高放弃吃,只需注意量即可。

    鱼虾蟹贝类水产品:常见鱼类的胆固醇每100克含量在70~130毫克之间。而海鲜、河鲜要高一些,每100克河蟹的胆固醇含量是267毫克、基围虾181毫克、河虾240毫克、鲍鱼242毫克。

    因此,胆固醇偏高的人群要注意尽量避免以上这几类食物。

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