酒精在身体中的吸收过程

酒类，特别是烈酒，一般根据口腔、食道、胃、肠粘膜等各种组织器官消化吸收至体内，且在血液中5min即可出现，待30~60min时，血液中的酒精浓度可达到最高水平，而空腹饮酒会比有饥饿感时更容易消化。科研表明，胃中有20%的酒可以被消化吸收，而十二指肠有80%被消化吸收。饮用后有60%在一个小时内被消化吸收。2小时即可全部消化吸收。酒精对空气的氧化可以产生29.7J的动能，但是这类动能绝大多数是以热量的形式释放出来的，消化吸收应用相对性较差。

酒精在人体空气中氧化代谢速度缓慢，因此，经过消化、吸收而在血液和组织中堆积(脑组织中的酒精含量是血液中酒精含量的10倍)，在空气中有少量的乙醇不经过氧化就会通过肾脏从尿中排出，或者通过肺部从呼吸系统呼出，或通过皮肤皮脂腺随挥发而清除。大多数乙醇是通过肝脏代谢的，经过乙酵脱氢酶(ADH)溶解产生溴化氢，然后再由乙醇脱氢酶作为辅酶而转化成乙酰辅酶A，并能进一步溶解为醋酸盐，再空气中氧化成CO2和H2O；或者，根据枸橡酸循环系统，将其转化成其它生物化学中的关键化合物，包括油酸在内。

NAD是一种辅酶，在乙醇转化成溴化氢和乙酰辅酶A的过程中起辅助作用。NADH改变了NADH与NAD的比例及肝脏的氧化还原反应，此外，半乳糖耐量降低，甘油三脂生成增加，脂类过氧化物增加，加入枸橼酸循环系统的吸引力降低，这些可能是油酸空气氧化降低的原因。在喝酒后，NADH可作为丙酮酸盐转变成乳酸盐的氢键，使乳酸盐和尿酸浓度升高。曾经有过饮酒后低血糖症和痛风的临床发起人，那么就可以用这个原理来表述了。