干海蛎怎么做好吃法

从海里刚捕捉的海丽存放时间不能过于长，所以为了保证食用方便，可以将海蛎加工成干海蛎，干海蛎的吃法有很多种，可以和豆腐，香菇，木耳等一起制作饭菜，这些做法都比较简单，但是一定要注意要将干海蛎清洗干净，避免一些砂石尘土进入饭菜影响口感，多吃海蛎对身体也是有一定好处的，下面给大家介绍一下做法。

海蛎子烧豆腐

1.海蛎洗净;

2.豆腐切块;

3.大蒜切片;

4.鲜猪肉切丝;

5.香菇、冬笋切厚片;

6.芹菜梗切段;

7.青蒜苗去根，切段;

8.锅置旺火上，适量花生油，蒜片爆香;

9.加入肉丝、香菇、冬笋炒几下;

10.下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味;

11.最后下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

锅塌海蛎子

1、鸡蛋黄放碗内搅散，加入盐、味精、葱姜汁;

2.牡蛎肉清洗干净;

3.将洗净蛎肉用醋、味精、精盐腌渍一下，放面粉中滚匀;

4.锅内加适量油，油温6成热，将滚匀面粉的蛎肉粘匀蛋黄液，整齐地放入，文火先煎一面，至金黄色时，翻转再煎另一面，至金黄色，呈饼形，捞出控油;

5.锅留底油，烧至五成热时，用葱姜丝爆锅，再烹入醋，加精盐、味精、清汤100毫升，倒入蛎饼，用慢火煨熟，淋入香油，拖人盘内即可。(如果喜欢最后再加点韭菜也很鲜美)

最懒人的海蛎子做法

取适量火锅清汤底料，按比例加水，煮开，下海蛎子，加适量盐，开吃吧，味道也很鲜的。煮完海蛎子以后顺便再煮点其它的蔬菜，然后下点面条什么的，简单的做法也可以吃得很丰富。