蛋类有哪些营养价值

蛋类具有增强记忆力护肝、提高机体免疫力、延年益寿等营养价值，需要注意摄入量，以免给胃肠道增加负担。

鸡蛋中含丰富的蛋白质和卵磷脂，对儿童生长发育有重要作用，蛋黄中的卵磷脂能够促进肝细胞再生，增强机体新陈代谢和免疫功能，鸡蛋能延缓衰老，正常情况下每天吃一个鸡蛋，能够达到营养成分。

在日常生活中应保证营养均衡多样化，粗细搭配，避免吃辛辣、油腻、刺激性食物，可以搭配一些新鲜水果蔬菜，养成良好饮食习惯，多注意休息，避免过度劳累。