泡好的木耳隔夜能吃吗

一般情况下泡发的木耳隔夜后是不建议食用的，以免对身体的健康造成影响。

泡发的木耳隔夜后容易滋生椰毒假单胞杆菌，可能会产生米酵菌酸毒素，会对身体的健康造成不利，严重时还可能会危及患者的生命，所以是不建议食用的。

木耳属于平时生活中比较常见的一种食物，其中含有较丰富的卵磷脂，蛋白质、胡萝卜素，钙元素，铁元素以及磷元素等适当的食用可以补充身体所需要的营养，经过爆发后其中含有大量的水分，如果保存不到，容易滋生细菌，会危害到身体的健康。