干木耳要泡了一夜还能吃吗

干木耳要泡了一夜能否继续食用并不能够完全确定，需要根据具体的情况分析判断。

1、能吃

干木耳一般情况下都是需要泡发的，如果在泡发室存放在冰箱内或者室外的温度比较低，一般情况下不会出现变质、霉味，可以正常的食用，并不需要过度的担心。

2、不能吃

在夏天的时候，室外的温度也是比较高的，如果木耳在室外泡发一晚上，有可能已经滋生大量的细菌，木耳有发软、发黏的现象，一般考虑存在霉变，摄入以后有可能会使细菌进入肠道，出现腹泻腹痛等表现症状影响的身体的健康，不可以再继续吃。