酱油泡大蒜的危害

吃酱油泡大蒜对人体无害,大蒜对人体无毒害,是天然植物中抗菌作用最强的食品,对人体有清除毒素、保护心脑血管和保护肝脏的作用。但对食量过大的人群,或者有部分基础疾病的患者,都会产生一定的危害。

1、血压升高:酱油含氯化钠较多,长期大量摄入会导致钠水潴留,体内液体体积增加,对血管壁的压力增加,易导致高血压;

2、肾脏损伤风险增加:氯化钠还会增加肾脏的负担,如果长期服用,则有可能增加肾脏疾病的风险,表现为水肿、尿少等。对年幼的儿童,由于各器官发育不完善,所以不宜食用酱油泡大蒜;

3、损害胃肠道:大蒜有一定的刺激性,吃得过多会对胃部产生刺激,损伤胃黏膜,甚至导致胃炎等胃部疾病。尤其对已经患胃肠道疾病的人来说,更容易加重疾病症状,所以不推荐食用。

所以,酱油泡大蒜虽然可以食用,但要注意适量,否则会对人体造成危害。而且泡大蒜的时间不应该太长,因为时间长了会引起酱油变质,还有细菌增生,大蒜里面的营养素也会发生变化,这样就会造成养分含量下降。