绿豆和鸡蛋可以一起吃吗有什么营养

普通人群常可同食适量的绿豆和鸡蛋,对人体没有明显的危害。鸡蛋和绿豆都含有丰富的优质蛋白,对身体有好处,还含有维生素、微量元素等营养物质,健康成人推荐每天吃1-2个鸡蛋,健康儿童吃1个最好,豆类大概40克左右。

1、绿豆的营养:绿豆富含钠、钙等常量元素,还有一些微量元素钾、磷等,适量吃些绿豆有助于人体补充矿物质。另外,绿豆性寒,适量吃点绿豆有助于清热、消肿,但是胃肠功能比较弱的人应该少吃,不要吃寒凉食物,以免引起胃肠不适,加重病情;

2、鸡蛋的营养:蛋黄中含有卵磷脂、维生素D、维生素A,还有铁、磷等微量元素,对神经系统的发育有很大的帮助。蛋白质中还含有丰富的优质蛋白质、核黄素、烟酸及多种微量元素,能给身体提供丰富的营养,帮助机体的生长发育。但是,鸡蛋中蛋黄胆固醇含量较高,会使血液中胆固醇的浓度升高,因此胆囊炎、高胆固醇血症的患者推荐少吃。

对于容易过敏的人群,如对鸡蛋过敏的人,建议少吃或者不吃鸡蛋,以免引起过敏。通常来说,食物之间没有相克之说,食物在保证干净、熟透的情况下都可以食用,一般不会对身体造成危害。