鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤是一种营养价值极高的汤，喝起来味道也会相当鲜美，这类汤非常适合一些女性朋友饮用，其中最常见的就是刚生产完的产妇，因为产妇在喝了鲫鱼豆浆之后，会产生一种补足奶水的效果，让自己的奶水更充足一些，还可以里面加些其他的食物。

实践一

制造料子

鲤鱼400克，豆腐400克。

配料：绍酒15克，葱头3克，生姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，沙拉油适量。

生产流程

一、鲫鱼一条，洗净，在鱼身两侧各划3刀，以少许盐抹匀，洒上少许料酒。

豆腐切成小块备用。

把葱姜切碎，备用。

四、热油锅，用来煎鱼，用小火慢慢煎。

五、一面煎完后再翻到另一面继续煎。

六、两面煎黄后，倒2碗水，加料酒，生姜丝。

七、大火煮沸，将汤汁煮沸后加入豆腐，小火炖煮。

八、用小火熬至汤汁浓稠，加少许盐，再少许煮数分钟。

九、等盐入味后，再加蒜末、鸡精即可。

实践二

制造料子

鲫鱼、豆腐配料：料酒、葱姜丝、食盐、食用油。

生产流程

把豆腐切成5mm厚的薄片，用盐水浸泡5分钟，沥乾备用。

2鲫鱼去鳞，去内脏，洒上绍酒，用盐腌10分钟。

第三，用沙拉油烧热，放入爆香姜片，将鱼两面煎成黄色后，加入适量水，小火25分钟，然后加入豆腐片，拌匀，拌匀后洒上葱丝即可。还可以按自己的口味爱好洒上生菜碎屑等。

实践3

制造料子

鲤鱼一条，豆腐一块，加盐的白葡萄酒，清水。

生产流程

一、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃(我一般是让鱼贩去取)，彻底把鱼腔里的黑膜取出来，洗净后抹干。

2.用一汤匙食盐涂在鱼肉上，倒上少许料酒，腌一会儿，切成条状备用。

三、在锅里倒油，将鲫鱼放入锅里煎至两面金黄(这个步骤可以用平底锅代替)。

4.锅内加几大碗水，未过鱼身，盖上锅盖，大火煮约半小时(这一步对汤色变白至关重要)。

五、豆腐切块放入锅内，水开后转小火再煮约六分钟，最后加少许盐出锅。