鸡蛋黄散掉还能吃吗

鸡蛋黄散掉一般是可以吃的，具体需要根据散黄的原因进行分析。

鸡蛋黄散掉可能是鸡蛋在运输过程中受到激烈地震荡，蛋黄膜破裂导致的，若鸡蛋壳没有破裂，不存在异味和变质的情况，这种的鸡蛋营养价值基本不变，是可以食用的。若鸡蛋外壳破裂，使细菌或霉菌侵入鸡蛋内部，导致鸡蛋变质，也可能会使蛋黄散掉，这种情况下，鸡蛋一般是不可以再食用的。

日常生活中可以将鸡蛋放在冰箱中冷藏保存，刚买回来的鸡蛋，避免用水冲洗后再保存，保存时注意将鸡蛋大头朝上，小头朝下，就不容易导致鸡蛋发生变质。