发芽的洋葱还能再吃吗

发芽的洋葱一般能吃，但需要适量的进食。

发芽的洋葱不会产生龙葵碱、黄曲霉毒素等有毒物质，洋葱有部分营养会提供给芽，帮助生长，洋葱里边的营养会降低，口感也会变化，但里边还具有营养价值，有丰富的维生素a、维生素C、钙元素等，可以补充体内所需要的营养成分，也能达到杀菌的效果，里边有许多植物杀菌素经过呼吸道和泌尿道，可以刺激细胞管道壁分泌，达到杀菌和抑菌的效果。

洋葱也存在禁忌，当患者存在脾胃虚弱的症状，避免大量的摄入，以免加重病症。