紫薯轻微发芽能吃吗

紫薯轻微发芽通常是可以吃的，但是出现敷衍或者是变质的情况，这个时候是不可以吃的，避免对身体造成影响，引起中毒的情况。

紫薯里面含有大量的膳食纤维、蛋白质以及多种维生素，能够补充身体所需要的营养，里面的胆固醇以及脂肪含量也是比较低的，够使皮肤达到抗氧化的效果，同时也可以增强身体的免疫能力促进胃肠的蠕动。

适当的吃一些紫薯是比较好的，但是需要注意，如果变质这个时候是不可以吃的，避免对身体造成影响，出现食物中毒的症状。