鸭蛋和鸡蛋的营养区别

一、鸭蛋与鸡蛋营养的区别在于鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、卵磷脂、钾、铁等营养元素,其中含有卵磷脂能促进大脑发育,提高记忆力,尤其是中老年人群,适量吃鸡蛋有助于改善神经衰弱问题。鸡蛋中含有的蛋白能修复受损的肝细胞,常吃鸡蛋,还能延年益寿。鸭蛋所含的营养成分和鸡蛋相当,但鸭蛋所含的矿物质要比鸡蛋高,鸭蛋含有大量维生素B2,具有滋阴润肺、养血养血的功效。鸭蛋里面的微量元素,比如铁和钙,能促进人体骨骼的发育。所以总的来说,鸡蛋和鸭蛋的营养差异不大,但是鸭蛋的营养略高于鸡蛋。

二、鸡蛋和鸭蛋都是禽蛋类食物,这两种食物都是可以同时吃的。就营养价值而言,两者的差别不大,鸡蛋蛋白含量比鸭蛋要高一些,鸭蛋比鸡蛋含有更多的矿物质,两者同吃可以补充营养,另外,鸡蛋性平、鸭蛋比较凉,一起吃就不会有任何冲突。鸡蛋和鸭蛋不能吃得过多食,否则会导致消化不良,影响身体健康。不管是鸡蛋还是鸭蛋,一天吃1~2个就能满足身体的营养需要,如果吃得过多,不但不能有效利用,人体内蛋白质在鸡蛋或鸭蛋中代谢后会产生大量含氮废物,需要透过肾脏排出,这就加重了肾脏的负担,对肝脏的健康也很不利。