主任医师 解答
缺血可引起心肌缺氧、心功能减退,是危害人类健康的最大敌人。大多数心肌缺血是由于饮食不当、运动过少等生活因素引起的高脂血症、高胆固醇血症,这些高脂血症会在动脉血管内壁沉积,直至形成粥样斑块,引起血管狭窄甚至阻塞,最终发展为冠心病等严重疾病。
二、控制脂肪摄入量的质量和数量。
多项研究表明,长期大量摄入脂肪是造成动物动脉硬化的主要原因。同时也证实了脂肪的质量对血脂的影响较大,饱和脂肪酸可升高血胆固醇,多不饱和脂肪酸可降低血胆固醇,一般认为饮食中的多不饱和脂肪、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比值(p∶s∶m)以1∶1∶1为宜。饮食中的胆固醇含量对脂肪代谢有一定的影响,应适当地加以控制。
三、控制糖的摄入量。
碳水化物是人体热能的主要来源,而碳水化合物摄入过多(在我们人类的饮食结构中就是主食)也会导致热量超标,同样在人体内也会转化成脂肪,导致肥胖,还会升高血脂。结果表明,果糖比蔗糖高,而蔗糖比淀粉高,其对血糖和血脂的影响更大。在美国、加拿大等国,人们每日所需热量的15~20%来自糖分,其冠心病的发病率远远高于其他国家和地区。所以,要严格控制碳水化合物的摄入量,特别是糖类的摄入量,一般不能超过总热量的10%。
四、适当增加膳食纤维的摄入量。
食物纤维可以吸附胆固醇,阻止胆固醇被人体吸收,还可以促进胆酸从粪便中排出,减少体内胆固醇的产生,所以可以降低血胆固醇。因此,预防和治疗冠心病,应从饮食中摄取足够的纤维。
五、富含维生素。
维生素C可促进胆酸的生成,从而具有降低血液中胆固醇的作用,还可改善冠状循环,保护血管壁。尼科酸可以扩张末梢血管,防止血栓形成,还可以降低血液中甘油三酯的含量。维生素E有抗氧化作用,可防止不饱和脂肪酸过氧化,保护心肌,改善心肌缺氧,防止血栓形成。
6.确保提供必要的无机盐和微量元素。
碘化钾可以抑制肠道对胆固醇的吸收,减少血管壁胆固醇的沉积,因此可以延缓或阻止动脉粥样硬化的发展,经常食用海带、紫菜等富含碘的海产品,可以降低冠心病的发病率。钙,镁,钾,钠,铜,铬等食物也与冠心病的发生有一定的关系。
七、少量多餐,切忌暴饮暴食,晚餐不宜过饱,否则容易引起急性心肌梗死。
八、禁止喝烈性酒。
饮酒会引起心率加快,并加重心肌缺氧,所以应该禁止饮酒。
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