紫薯红薯发芽了还能吃吗

紫薯红薯发芽了一般是可以吃的，并不会受到影响。

紫薯和红薯在发芽之后并不会导致里面出现毒素物质堆积的情况，在吃了之后也不会导致中毒情况，是可以正常吃的。紫薯和红薯里面的营养成分含量都是比较高的，含有大量的维生素成分以及矿物质元素，其中的膳食纤维素含量也比较高，能够补充身体所需要的营养物质。

日常生活当中还需要多吃一些营养成分含量比较高的食物，能够达到提高自身免疫能力和抵抗力的效果，同时还可以达到改善体质和增强体质作用。