红薯发芽还能吃吗有毒吗

红薯发芽一般是不建议吃的，有可能会对身体造成一定的影响，这个时候红薯的营养价值会出现下降的情况。

红薯里面的营养成分是比较多的，能够补充身体所需要的营养，里面还有膳食纤维，有利于胃肠的蠕动，帮助消化。

日常生活中可以吃一些新鲜的红薯，是不建议吃一些发芽的红薯，避免对身体造成影响，以免出现中毒反应，比如呕吐、恶心的症状，饮食方面需要均衡，不可以单一的只是一种食物，可以吃一些新鲜的水果和蔬菜以及蛋白质比较高的食物，补充身体所需要的营养。