黄小米哪些人不能吃

一、虚寒与气滞体质，黄小米应少吃，因黄小米性稍偏凉，气滞者及体质偏虚寒的人，以清热解毒为主，不宜过食。说到气滞，很多人都有这样的体会，生气之后，感到胸口闷得难受。因为心情不好会造成一时的“气滞”。若为气滞体质所致，可长期胸闷喜叹气，情绪波动时易腹痛腹泻、嗳气、女性乳房胀痛，甚至咽喉如异物阻塞，则不宜食用黄小米粥。虚寒者最典型的特点就是怕冷，冬天会像粽子一样裹在身上，手脚冰凉，背发凉，像大便稀一样，都是这类人的主要特点，如果你有以上症状，也不宜吃黄小米粥，当然，如果要吃黄小米，记得加一两片生姜。

二、黄小米熬粥吃米油，米食有三种做法

一是熬粥，二是煮饭，三是磨成黄小米面蒸着吃。上述三种食法，各有千秋，但以煮粥为最佳，可与各种粗粮搭配，制成各异风味的粥，具有极佳的营养和药用功效。黄小米粥不仅味道鲜美，而且营养丰富、全面，具有补肾益精、益腰膝的功效，的确是很好的营养食品。特别不能忽视的是黄小米粥里的米油，营养价值很高，相当于人参、熟地等名贵药材的滋补功效。米油“黑瘦人食之，百日肥白，以其滋阴益肾，胜于熟人，每日可撇一碗，淡服为宜”。

三、我们要知道，陈年烂谷不能吃，像吃新鲜蔬菜、水果一样，我们也要选择新鲜的黄小米粒。由于鲜五谷杂粮具有最旺盛的生命力，它的营养成分也是最丰富的。所以我们吃饭时，一定要尽量吃新鲜的黄小米粒。相对于新鲜谷物，那些陈年烂谷子的营养含量已经大大降低了。结果显示，新鲜黄小米粥对胃粘膜具有保护作用，适于慢性胃炎、胃溃疡患者食用，而陈旧性大米粥长期保存可引起黄小米粒溃疡。所以，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，黄小米粥的营养功效就大打折扣了。