红豆和赤小豆的区别有什么

红豆和赤小豆最大的区别是外观形状、口感、功效等不同，避免盲目的摄入。

1、外观形状

红豆的外观形状看起来特别的大，而赤小豆看起来细长。

2、口感

赤小豆质地比较坚硬，在蒸煮的过程中耗费的时间比较长，很难彻底的煮烂，而红豆口感比较松软，煮过之后容易出沙，口感比较细腻。

3、功效

赤小豆里面含有的营养成分价值比较高，能够起到利水消肿的作用，而红豆主要的作用是可以补充体内所需的能量。

除此以外，颜色上也会存在一定的差异，可以根据以上的这些区分。