黄酒过了保质期还能喝吗

黄酒主要是以稻米、黍米为主要原料发酵制成,其中含有一定量的糖分、有机酸、酯、醛、蛋白质等营养物质,其成品酒精浓度一般在15%-18%之间。而且过了黄酒的保质期是否可以饮用还需要看情况而定,如果黄酒已经变质,出现了酸味、臭味的情况,就不要喝了。但是如果黄酒没有发酸、粘稠、混浊等情况,一般喝完后对身体没有明显影响。

如果黄酒过期后会有酸味、粘稠、混浊等现象,甚至酒色也开始从正常的黄、褐色变成红、黑,一般表示黄酒已变质。黄酒中含有大量的细菌,混浊不清有可能是由于细菌团块太多造成的,不宜多喝。应避免大量的细菌和毒素进入人体,导致腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状,危及人类健康。

根据国家标准,通常酒精度数超过10%的料酒就不需要标注保质期了,酒精浓度高的酒中细菌就会被抑制,甚至会被杀死。如果黄酒的酒精度数超过10%,并且有保鲜期,通常只是黄酒的最佳饮用时间,在过期但未变质的情况下,一般也可以继续饮用。不过,酒味可能会变淡,味道稍微差一点,喝了之后对人体健康并没有太大的影响。