蘑菇的功效与作用禁忌

蘑菇的功效与作用一般包括补充身体营养、增进食欲、促进排便等，但对蘑菇过敏以及痛风患者要禁止食用。

1、补充身体营养

蘑菇当中含有丰富的蛋白质、多糖、维生素以及钙、磷、铁等各种矿物质，适当的吃一些蘑菇，能够补充身体所需要的营养物质，从而可以避免身体营养缺乏。

2、增进食欲

蘑菇当中带有特殊的香味，能够刺激胃酸以及唾液腺的分泌，从而可以起到助消化的效果，能够改善食欲不振的情况。

3、促进排便

蘑菇当中含有的膳食纤维也比较丰富，在食用之后能够促进胃肠蠕动，加快肠道内粪便排出，达到润肠通便的效果。

除此之外，还可以改善饥饿的情况。但蘑菇当中含有的嘌呤含量比较高，所以痛风患者要减少食用量，并且对蘑菇过敏的人群也要禁止食用。