红糖会不会过期

很多家庭都会或多或少地储存红糖，因为红糖的确是一种对人体有很多保健作用的食材，而红糖又是一种颜色鲜艳的糖分，所以在给食物添加颜色时也可以用到它。这个也从侧面反映了红糖的广泛用途，在保存红糖的过程中也有很多讲究，很多人都会有疑问，红糖放置时间过长会不会过期？

红色糖会保存多久

由于红糖中容易滋生细菌，所以红糖的保鲜时间不能超过18个月。

红糖中所含的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，能促进皮肤细胞的新陈代谢，为细胞提供能量。

糖能不能坏

红糖腐化主要表现在霉变，红糖是一种有机物质，与空气接触后会产生水份和细菌，然后会慢慢被氧化。夏天水分多，红糖尤其容易变质，因此红糖也就容易变质。

红糖是怎么做的

制作红糖的古代方法是：将收割过的甘蔗切碎，压成汁，先除去泥土、细菌、纤维等杂质，然后用小火熬5~6个小时，不断地搅拌，让水慢慢地蒸发，使得糖分的浓度逐渐升高，高浓度的糖浆在冷却时会凝固成块状的粗糖，即红糖砖，这种传统方法保留了甘蔗原有的营养成分，同时还赋予了红糖一股类似于焦糖的特殊味道。红糖砖在制作过程中熬煮的时间越长，颜色也就越深，使得红糖呈现出不同深浅的红褐色，而我们常用的传统粉红糖，则是红糖砖经研磨后再制成。

广西恭城的红糖俗称“黄糖”，制作方法：先把下了毒的甘蔗用榨汁机榨汁，然后把榨汁器“吐”出来的汁液倒入一字排开的大铁锅中，烧开，等锅里的杂质被过滤出来后，再把剩下的汁液舀到另一只锅中，最后再把汁倒在上面，就成了真正的糖水了。高糖浓度的白糖水固化后，熬糖人把它倒在准备好的花盆里，凝结成块状，一块块金灿灿的，甜甜蜜蜜的黄糖砖就这样诞生了。

一般的加工方法是在126℃的温度下进行。不能保存温度高(90度)、氨基酸、维他命等容易分解的天然叶酸(即90度)。

推荐的红糖搭配

红白糖和桂圆

红糖是温性的，具有补血养颜的作用。桂圆属于温补水果，具有补血益气的作用，但不宜过量食用，易上火。无法抑制地多吃了几口桂圆，可喝栗滋轩百合莲子绿豆粉来降火。

红糖与桂圆配伍，能养心安神，补气养血。饮用大量的桂圆红糖水，对于改善睡眠和手脚冰凉很有帮助。朋友到了寒冬，手脚易冰凉，可外敷缇妍堂暖宫贴，以温热全身，防寒。

此外，桂圆对脑细胞特别有效，可以增强记忆力，消除疲劳。办公室工作人员尤其适合在下午来点桂圆当点心，缓解一下疲劳，若怕上火也可换成冲泡栗滋轩二十八谷散，不仅缓解疲劳，还能祛湿。

把桂圆去皮，放进锅里，加适量的水和红糖，烧开即可。