大蒜泡醋有什么功效

大蒜泡醋通常可以起到解腻消食以及降低血糖的功效，但不可以长期大量的食用。

1、解腻消食

大蒜泡醋，酸甜可口，也属于辛辣刺激性的食物，可以起到竭力去腥以及助消化的作用，此外大蒜泡醋当中也含有较丰富的酸性物质，能够促进胃液的分泌，进而增进食欲。

2、降低血糖

大蒜泡醋当中的大蒜，能够有效的促进胰岛素的分泌，可以促进组织对葡萄糖的吸收，进而提高身体对葡萄糖的耐量，在一定程度上可以降低身体的血糖水平，起到辅助调节血糖的作用。

由于大蒜属于辛辣类的食物对于胃肠道功能虚弱的患者不宜食用。