主任医师 解答
红豆小米粥具有较高的保健价值,一般人群均可食用,但禁忌较少,因为它能起到健脾养胃的作用,还能帮助我们消化,它富含膳食纤维,能吸收和促进胃液分泌,有良好的补血健脑和滋阴安眠的作用,但对于脾胃虚弱的人来说,应少吃粗粮类食品。
一、是补益脾胃。
小米粥的营养价值非常高,人们常用小米粥来熬粥,在小米粥中会产生一层粘液,保护胃粘膜,使其不受刺激性食物的刺激,适于慢性进餐、胃溃疡等胃病患者食用。
二、助消化
在所有谷类中,小米的膳食纤维是最高的,当小米进入人体后,不仅能吸收水分和胃液,促进食物的消化和吸收,而且还能加速肠蠕动,缩短食物在肠内的停留时间,促进粪便的排泄。
三、补血健脑
小米粒富含铁元素,是补血的主要成分之一。小米粥在一定程度上可以补充人体所需的铁质,促进人体血红蛋白的合成,同时还可以促进血液的生成,防治缺铁性贫血。
四、养阴生肌
小米有养阴补血的功效,这主要是因为小米中含有促进雌激素生长的物质,在我国有些地方还常用小米粥加红糖来给生产出来的孕妇调理身体。
五、安眠
小米粥中所含氨基酸有助眠的作用,对于睡眠不好,夜梦多的人群,可食用小米粥,可改善睡眠,使人安然入睡,保证睡眠质量。
六、明目
维生素A是保护眼睛的主要物质,小米粥中富含维生素,可促进眼内视紫红质的合成,可增强眼睛的暗适应能力,同时又有明目的作用。
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