河豚鱼干有毒吗

一、河豚毒素在处理不当后会残留在体内,导致河豚中毒。毒性较小的人会引起呕吐、眩晕等现象,而毒物多的人,可致人死亡。

二、很多人认为加工河豚,晒干没有毒,其实并不正确。如果河豚在加工过程中意外地渗入其中,那么干的鱼肉就会产生毒素。河豚毒素即使经过日晒、加热、盐渍,其化学性质稳定,不一定会被破坏。河豚干中毒、河豚鱼在全国范围内都曾出现过死亡病例。

三、河豚毒素是河豚毒素,简称TTX,是一种极具毒性的蛋白质毒素,在河豚的性器官、肝脏、脾、眼睛、皮肤和血液等器官中均可发现。虽然河豚的肉通常没有毒素,但是他们死后会通过内脏进入肌肉。有毒河豚食用后1~2小时,会出现呕吐、口、唇、舌、手指感觉麻木等中毒先兆症状,随后舌尖感觉麻木,步履艰难,然后出现呼吸困难,血压下降,最后死亡,死亡时间为1.5~8小时,一般在4~6小时。目前尚无治疗河豚毒素中毒的特效药。