何首乌炖鸡汤做法有哪些呢

何首乌是汉族的药膳，自古清朝就被皇上称为“宫膳”，何首乌属于中药材，加上母鸡的鲜嫩营养价值，也是一道补血药膳，内里所选的材料是需要用白纱布包好，以免药水进入汤汁中，让汤色合不上味道

何首乌炖鸡是汉族的一种药膳。何首乌的药用加上鸡汤的鲜嫩，营养丰富，同用有益药膳。鸡去毛肠，洗净。何首乌碾碎成粉，用白纱包好三层(防止粉末外泄)，置于鸡腹中。拿一个较深的容器，把鸡块放进去，加水，盖上高火18分钟后，取出何首乌。把绍酒，精盐，姜末，沙拉油放入调料中，中火5分钟，直至鸡肉脱皮。

材料

何首乌，母鸡500克。

配料

绍酒，精盐各一小匙，沙拉油一中匙，姜片二片，开水两杯。

实践

一是鸡去毛和内脏，清洗干净。

将何首乌碾碎成粉末，用白纱包好三层(防止粉末外泄)，置于鸡腹中。

3.取一个较深的容器，将鸡块放入，加水，盖上高火18分钟，取出何首乌末。

把绍酒、精盐、姜末、沙拉油放入调味汁中，用中火加热5分钟，直至鸡肉脱皮。

鸡胚效应

母鸡所含蛋白质比例较高，种类多，且消化能力强，极易被人体吸收利用，具有强身健体，强健体魄的功效。母鸡所含的磷脂类对人体生长发育具有重要作用，是我国人民饮食结构中脂肪、磷脂的重要来源之一。母鸡对营养不良，畏寒怕冷，疲乏无力，月经不调，贫血，体弱等均有良好的食疗效果。

处方相克

一、母鸡

鸡胸肉忌与甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾及葱蒜等同食；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，可引起腹泻；与芥末同食可引起上火。

何首乌：何首乌忌猪肉，血，无鳞鱼，葱，蒜，恶萝卜。