喝牛奶好还是酸奶好呢

如今人们生活水平高了，对自己的健康问题也越来越关注，对于平时饮食方面，运动方面都特别重视，很多人在选择奶制品的时候都特别犹豫，到底哪种奶比较好呢，有的人喜欢喝酸奶，有的喜欢喝牛奶，那么喝牛奶好还是酸奶好呢，我们就来分析一下。

乳汁含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而且，全世界超过三分之二的人口缺少乳糖酶，而我们中国人中80%以上都缺乏这种酶。

在地球上，只有居住在阿尔卑斯山北部的荷兰人、丹麦人和瑞典人等民族才有大量的乳糖酶，因为那里的人们缺少阳光，因此缺乏维生素D，影响钙的吸收。为防止软骨病，他们的祖先通过饮用牛奶、以乳糖代替维生素D吸收牛奶中的钙质。

在中国，阳光充足，钙含量丰富的黄豆、绿叶蔬菜含量较高，因此我们的祖先不会因为喝牛奶而增加钙含量。由于这个原因，中国的传统食品中几乎没有乳制品。

将牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解为半乳糖或葡萄糖，因此酸奶的血糖指数为{36}，高于牛奶的{27}。但酸奶比牛奶吸收更多，特别是对缺少乳糖酶的人来说。与牛奶相比，酸奶中的钙含量并没有减少，反而增加了乳酸菌。它既能帮助牛奶中的钙吸收，又能增加肠道中的益生菌。

无乳糖酶者饮用牛奶，不仅不能消化乳糖，而且不能有效地吸收牛奶中的钙。乳糖不能消化堆积在肠内，发酵产生气体，引起胀气或腹泻。

奶里没有其他动物和植物中所没有的营养素。奶中钙含量不低，而镁含量较低。为了增加吸收，保持平衡，维持心脑的健康，钙和镁通常同时发挥作用{2比1}。因此，由于乳糖酶和镁的缺乏，实际饮用牛奶钙的净吸收率并不高。

大豆富含钙和镁，因此与牛奶相比，喝豆浆所吸收的钙要净得多；而对缺少乳糖酶的人来说，饮用豆浆所获得的钙更多。豆奶的血糖指数{18}低于牛奶的{27}；豆奶中的寡糖是肠道益生菌{双歧杆菌}的食物。此外，大豆富含优质蛋白质，卵磷脂，异黄酮，多种维生素和矿物质。

简言之，要少喝牛奶，多喝酸奶，最好是豆浆。切记，不要糖，糖是长期的药物。奶能让大多数中国人发胖，而大豆能让中国人变得强壮。

以上是对喝牛奶好还是酸奶好的一些认识，以上所说的这些希望对你有所帮助，针对不同人群选择不同的奶制品，还有许多人喝牛奶吸收不好，因为牛奶中没有乳酸菌，吸收较慢，而且牛奶中含有较少的钙，所以还是酸奶较好，也因人而异哦。