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蔬菜必须焯水吗

2025-07-291

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蔬菜必须焯水吗

蔬菜必须焯水吗
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  • 主任医师 解答

    蔬菜不是必须焯水,在使用新鲜蔬菜时候能补充人体所需维生素微量元素以及矿物质,要做到也是多样化。

    蔬菜种类比较多,并不是所有蔬菜都需要焯水,在使用菠菜、黄瓜、西红柿等蔬菜之后不需要焯水,如果焯水会使营养成分流失,也会影响到口感。在使用含草酸较多蔬菜或者各种野草时候需要焯水,在焯水的时候能有利于草酸去除,也就能避免在食用时候,和体内钙质结合形成草酸钙。

    要根据个人身体状况做好饮食调理,尽量做到饮食多样化,才能达到营养均衡效果,也能补充人体侧需营养成分。

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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