海带丝煮多久能熟

海带丝不要煮的太久，否则就会让熬煮出来的海带丝味道上面变得并不是那么好，而且等到煮熟以后不要马上就进行制作，一定要等到海带丝在冷却以后再去进行相关的烹饪，只有这样才可以使得海带丝味道方面变得更加出色，并且一定要清洗干净后去进行制作，否则就会留下来很多沙粒。

原料（新鲜海带）→海水洗涤→热烫（95－100℃）→冷却→半干燥（晒或烘）→切丝→干燥（烘干或晒干）→挑选→称量包装→检验→成品出厂。

具体有：

1．原料洗涤

用清洁海水清洗海带，洗掉海带表面粘附的泥土、沙石污物、杂质等。由于该产品食用时仅水发即可，不再洗涤，因此，必须洗净，不得含沙。连续生产应采用流水清洗。

2．热烫

把洗净的海带放入沸水池里（95－100℃），热烫1-2分钟使海带呈绿色，要求放入池中的速度要快，并使海带全部浸入水中，以达到热烫均匀之目的。

3．冷却

将热烫后的海带迅速浸入冷却池中，冷却速度越快越好，连续生产时，随时注意冷却水的温度，不能过高。

4．半干燥

将冷却后的海带及时干燥，可将海带吊晒在向阳通风处晒至半干；或采用烘道烘至半干，感官检验以不粘手为宜。

5．切丝

半干海带除去黄白边、梢、柄部后，用切菜机或手工按需要切成3-5mm宽度的海带丝。切丝时，要注意投料均匀，刀具锋利，提高原料的利用率。

6．干燥

把半干海带丝放入烘道中干燥，没有烘道的单位可采用日光干燥，但要求干燥速度较快，防止氧化作用破坏色素。

7．挑选

产品要求外观呈深绿色，剔除杂质、焦褐变色以及黄白边梢的海带丝。

8．称量包装

按产品净重要求进行称量，采用复合食品袋包装，包装过程严防吸潮，严防杂质混入，一定数量的小包装海带丝再用单瓦楞纸箱包装。

9．检验出厂

产品装箱后，按规定进行抽样检查，检验合格后发放合格证才能出厂。