哈密瓜为什么是苦的

哈密瓜是一种味甜的水果，但是可能有很多人吃了哈密瓜之后就会觉得苦涩，一般情况下哈密瓜会变苦有两种情况，一种是正常的，一种就是异常的，大家可以自己判断一下。

瓜蒂苦涩

瓜蒂中含有苦味素，苦味素是一种防虫、防害、防虫的天然苦味物质，这种苦味物质在瓜类水果中很常见，不吃瓜蒂就可以了。

以苦味催熟

如今许多哈密瓜并非自然成熟，而是通过催熟剂迅速成熟，催熟哈密瓜的果肉中没有足够的糖分，而且这种催熟的哈密瓜并不真正熟，因此吃起来都会有一些苦味。

哈密瓜苦的会有毒性

跟大多数水果一样，哈密瓜都是果实直接与茎叶相连，因此，在靠近茎叶的那一端必须成为远端的营养输送通道，为果实提供必需的有机物质，并为下一代(种子)提供能量！因此，只要果实还在，靠近茎叶的那一部分就一定有营养供应，当人们把它摘下时，就会有营养成分留在里面，而这些营养成分大多是合成糖或芳香族所能获得的，它们的味道都是苦的，它们在头部中来不及被运输和转化，因此就产生了头部的苦味。

催熟，最好不要吃。假如整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间部分果肉是甜的，这样的哈密瓜还可以继续食用，如果整块果肉都有点苦，那么这种哈密瓜可能是催熟了，不但食用口感较差，而且食用价值也较低，最好不要继续食用。

催熟瓜：瓜皮黄色澄明，卖相好，但口味不好，也不易长时间保存。和天然成熟的哈密瓜：外表的麻纹是糖含量多少的表现，即使表皮上有一点青，只要有一丝麻纹，瓜肉还是会脆甜，自然成熟哈密瓜耐储藏。