胆汁的作用是什么

胆汁由肝细胞分泌,被持续分泌,但在非消化过程中储存在胆囊中。在我们进食时,胆汁通过胆管向十二指肠释放,协助食物消化。胆主要有四种作用:

1、以食物中的脂肪为主,乳化后脂肪形成小脂肪粒,可溶于液体中,促进胰脂酶作用面积;

2、消化脂肪酸,可与脂肪酸结合形成水溶性复合物,促进脂肪酸吸收;

3、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等都是脂溶性维生素,胆汁对它们的吸收有重要作用;

4、胆汁也有一定的功效,它能中和部分胃酸,胆汁的作用,在消化系统中有很大的作用。