大闸蟹什么季节吃最好

蟹肉很好吃,而且其营养成分也很丰富,平时很多人都喜欢吃,不过蟹肉的种类很多,吃蟹肉的季节也不一样,所以想吃蟹肉的时候,一定要选择适合自己的季节,但对于大闸蟹来说,大家都不是很了解,下面就来介绍一下大闸蟹什么季节吃最好。

什么季节吃大闸蟹最好?

九月下旬~春节前长江蟹九人一方每一年的秋风阵阵,大闸蟹就像潮水一样涌上了食客的舌尖。王成辉说,螃蟹洄游季节(寒露过后,十一月上旬)是吃螃蟹的最佳季节,这段时间里,蟹肉厚而嫩,味道美而香甜,是一年中最好的季节。而且这段时间正是国长江蟹成熟食用的时期。

年末春节至四月:大闸蟹暂养口味与营养难以保证为了实现人们一年到头都吃蟹的愿望,暂养大闸蟹应声出现,即通过科技在一定的低温环境下成熟部分秋冬大闸蟹暂养起来,反季节重新上市销售,一解蟹迷的思绪。大闸蟹暂缓生产不仅存在一定的市场风险,而且存在一定的技术难度。

冬天快过年了,很多人都喜欢买些大闸蟹回来,所以暂养大闸蟹就出现了,但暂养大闸蟹的技术难度太大。

四月下旬至六月中旬:俄罗斯,朝鲜野生大闸蟹最优品尝期您可能没想到,在这时节,螃蟹并非青黄不接。伴随着边贸贸易的蓬勃发展,俄罗斯、朝鲜的野生边贸蟹跨越了地域的限制,出现在了国家的饭桌上。从外形上看,俄罗斯和朝鲜大闸蟹的额齿(四齿)与国长江流域大闸蟹相比较为平缓,属纯野生环境,未经任何人工养殖,生长环境难以保证,所以年年都有好与坏之分。

六月中旬至八月底:六月黄色外皮薄肉片《忙碌归于忙碌,不要忘记六月黄》,这句俗语就是食客对六月黄的赞许。六月黄是大闸蟹中的一种“小鲜肉”,也叫“童子蟹”,是一种年轻的大闸蟹,通常在每年六月份就已经上市了。

八月底至九月底:辽河蟹小巧一点辽河蟹与长江蟹同属河蟹,长江蟹为南蟹,辽河蟹为北蟹。按照辽河蟹的繁殖洄游规律和当地气候特点,8月底辽河蟹已陆续上市,9月份是捕捞的高峰时期。

一般来讲,辽蟹比长江蟹要小,这是由于长江流域的气温导致辽蟹比长江流域的蟹每年多蜕一次壳,也就是多生长一次。但是近年来,不少养殖户为了追求辽河蟹体大,会把部分蟹种养到2~3年再进行捕捞销售,规格也可以和长江蟹相媲美。