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生姜发绿能吃吗

2025-08-022

病情描述:

生姜发绿能吃吗

生姜发绿能吃吗

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  • 主任医师 解答

    生姜属于一种温性的食物,通常用于放入菜肴中调味,生姜存放中,如果发现颜色发绿一般是通过阳光照射产生的叶绿素,导致变色的现象,叶绿素不属于有害物质,所以不影响正常食用,是可以吃的,但是如果是发生霉变,一般不建议使用。

    生姜表面里面没有发霉、腐烂或者异味等情况,只是表面发绿,一般不影响正常使用。如果放在潮湿的环境引起生姜表面发绿,可能是霉变的前兆,里面可能还有霉菌毒素,并且伴有轻微明显的异味,在使用后可能会导致出现恶心、腹泻等不适的症状。

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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