鸡蛋的蛋白质是蛋白还是蛋黄

鸡蛋的蛋白质是蛋白，鸡蛋的营养价值是比较丰富的。

鸡蛋通常分为蛋壳蛋白和蛋黄，但是蛋白质主要集中在蛋白里面，而且里面主要的成分是卵白蛋白。但是蛋黄里面的营养价值也是比较丰富的，里面富含多种的矿物质以及维生素，能够有效的帮助提高身体上所需要的蛋白质成分，但是里面也有比较高的脂肪，对于血脂偏高的患者来说，要尽量少吃蛋黄。

平时可以多吃些鸡蛋，能够增强体质，提高身体的免疫功能，对于鸡蛋过敏的患者来说，要避免食用。