维生素A类的食物有哪些

维生素A一般包括动物性食品中的维生素A1、A2两种,是一类具有生物活性的物质。哺乳动物和咸水鱼的肝脏中,维生素A1含量较高,而维生素A2常存在于淡水鱼的肝脏中。因为维生素A2的活性较低,我们通常称之为维生素A,一般是指维生素A1。含有维生素A1的食物有水果、蔬菜、谷物、动物等。

1.果类:梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜等。维生素a的补充有助于视网膜的合成与再生,维持正常的视力,维持视力。

2.植物:大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。维生素a也参与上皮细胞和黏膜细胞合成糖蛋白,并维持上皮细胞的正常结构和功能。

3.谷类类:绿豆、大米、胡桃仁等。

4.动物性:猪肉,鸡肉,鸡蛋,鳖,蟹,田螺。