冰糖炖雪梨的做法是什么

每次感冒咳嗽的时候，家里的老人或者爸爸妈妈总是给你做一碗冰糖炖梨，那是因为冰糖炖雪梨可以祛除痰热、滋阴润肺。而且冰糖雪梨的做法非常简单，冬天的时候再也不用为水果冰凉而发愁了，喝一碗热乎乎的冰糖炖雪梨，实在是一种享受。

冰糖雪梨不但可以润肤，还有很好的去火排毒的功效，不但可以美容养颜，对于儿童来说在春天这个气候干燥的季节，还有润燥排毒的作用。冰糖炖雪梨做法和步骤：

1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。

4、滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。

5、中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故脾虚便溏者慎食。经查证，最适合的选料是鸭梨和雪梨，香梨亦可。

值得注意的是，常常有些家长只要孩子感冒咳嗽，就给孩子炖冰糖梨，其实是不对的。这个方法只适合燥咳，风热咳嗽，咽喉痛，有些低热现象的人群。梨是寒凉之物，如果孩子是风寒感冒，一直吃冰糖炖梨的话，只会加重病情，寒上加寒。