糖尿病吃苦瓜可以降糖吗

如今,我们身边总有糖尿病患者,因为糖尿病已成为最普遍的慢性病之一。糖尿病一旦发生,很可能一辈子都要保持节食。由于糖尿病患者有很多食物是不能吃的,一旦吃了会加重糖尿病,日常生活中还可以吃一些降血糖的食物。所以,吃苦瓜能糖尿病降糖吗?咱们一起看吧。

糖尿病能不能吃苦瓜

糖尿病人可以吃苦瓜。评述:苦瓜中的苦瓜皂甙具有非常明显的降血糖作用,不仅具有类胰岛素样作用,被誉为“植物胰岛素”,并具有刺激胰岛素释放的功能。根据临床观察,对Ⅱ型糖尿病患者采用苦瓜皂苷制剂口服治疗,其降血糖总有效率可达78.3%。

苦瓜价廉物美,炒、拌、腌皆可,是大众餐桌上常见的菜肴。明朝李时珍将苦瓜称为“苦、寒、无毒”,具有“清邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功”。糖尿病人经常食用苦瓜,对稳定血糖有一定的帮助。苦瓜中含有促进胰岛素分泌的成分,对控制血糖、预防糖尿病有一定作用。

糖尿病苦瓜治疗方法

1、苦瓜鸡蛋饼:苦瓜洗净去皮,将半切开,去瓤,切成薄片。用开水焯一下。鸡蛋入碗中,加盐。倒入焯过水的苦瓜片,搅拌均匀,制成苦瓜鸡蛋液。锅内加热,加入植物油,摇动锅,使油分布均匀。将苦瓜蛋液倒入低火,慢慢煎至底部凝固。将盘子翻转,切成金黄色。

2、苦瓜虾仁:斜刀切成薄片,冰水镇上。镇上的苦瓜不仅不苦,而且还很脆。虾仁用沸水焯一下。把大蒜切碎或弄成蒜泥。将苦瓜捞出冰水,控水过多。将所有原料分别放入备好的蚝油、香油、盐及味精,用手抓匀即可食用。