孕妇能吃香椿炒鸡蛋吗

香椿也叫香椿头、香椿芽、春尖芽、香桩头等,春天来临时,在谷雨前后,香椿就会长出嫩芽,这是我国特有的“树生菜”,即香椿芽。因为香椿营养丰富,香味浓郁,所以用香椿做成的菜肴一直是春天人们餐桌上不可缺少的风景。香椿含有丰富的蛋白质、维生素C,还有磷、铁等矿物质,是时令蔬菜中少有的珍品。香椿吃的方法很多,可以在煮好后凉拌、腌,或者炒食,也可以在做其他菜时调味。香椿中含有香椿素及其它挥发性有机化合物,能健脾开胃,增加食欲。香椿中含有维生素E、雌性激素等物质,具有抗衰老和滋阴补阳的功效,因此香椿享有“助孕素”的美称。

香椿具有清热、解毒、利尿等功效,是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。民间有“常吃香椿芽不染病”之说。香椿中含有楝素,有抗菌消炎、杀虫的功效,其挥发出的气味可以穿透蛔虫的表皮,使蛔虫不能粘附在肠壁上,从而被排出体外。治疗蛔虫病、疮癣、疥癞等疾病都能起到良好的治疗作用。

香椿具有燥湿清热、收敛固涩的功效,可用于久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等疾病。香椿中富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等,具有增强皮肤弹性、润泽皮肤的作用,是美容养颜的理想食品。

香椿芽富含多种矿物质,如维生素C、磷、铁等,孕妇可食用。然而,任何事物都具有正面和负面的作用。香椿性寒,所以不能吃太多,孕妇食用过多的香椿对身体也有一定的危害。另外,香椿是发物,慢性病患者不能多食,多食易导致病情复发。阴虚、糖尿病人食用香椿后会加重肝火,不宜多食。过敏性体质或抵抗力差的人不能吃香椿芽,如果有严重过敏反应,要及时到医院就诊,以免延误病情。