鲤鱼的营养价值与禁忌

鲫鱼是我国常见的淡水鱼，具有肉质脆嫩，味道鲜美的特点，是人们日常生活中不可缺少的一种鱼类。鲫鱼的营养价值鲤鱼不仅蛋白质含量高，且品质优良，人体消化吸收率可达96%，并能提供人体所需的氨基酸、矿物质、维生素A、维生素D等。第一，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，具有良好的降胆固醇作用，可防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼肉可健康长寿。适于鲤鱼的人普通民众都可以吃适用肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心性水肿、营养不良水肿、脚气浮肿、咳喘等人群食用。二是适合孕妇孕期水肿，胎动不安，产后乳汁不足者食用。3.凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、支气管哮喘、儿童腮腺炎、血栓性脉管炎、痈疽疮疡、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者，均应忌食。四、鲤鱼为发物，素体阳亢和疮疡者忌食。忌食鲤鱼。鲤鱼忌与绿豆，芋头，牛羊油，猪肝，鸡肉，荆芥，甘草，南瓜，赤小豆，狗肉同食。五鲤鱼忌与中成药朱砂同服。六、将鲤鱼和咸菜放在一起：会导致消化道癌。