理枣仁和酸枣仁的区别

酸枣仁是一种具有养心肝、安神之功效的食品，它的产地在我国北方，而且它还可以与多种药物配伍食用，从而达到安定、镇痛、降温等功效，但市面上也有许多酸枣仁，酸枣仁的体积与酸枣仁相比较小，多数人会把它搞混，那么酸枣仁和酸枣仁又有什么区别呢？

首先，红枣与酸红枣的区别是什么？原汁原味的酸枣仁主要产于北方。而在北方地区，特别是太行山麓区地区，酸枣仁产酸质量更是处于领先地位。但是，酸枣仁一年一季，秋末采果成熟期，极大地限制了酸枣仁的产量。所以，酸枣仁的价格水涨船高，市场上，有坏的商家以山枣仁、枳实代替山枣仁。原汁原味的酸枣仁为扁圆形或扁椭圆形，长宽均5~9毫米，厚度约3毫米。红枣的颜色以紫红、紫褐色为主，其表面呈现出明亮的光泽。地道的酸枣仁种皮脆，易碎。种皮破了以后，看看胚乳就会发现，酸枣仁的胚乳是白色的，味道很淡。

其次，冒牌的酸枣仁，主要是红枣仁，其体积明显偏小，厚度一般不到3毫米。其表面颜色也有明显差异，以棕红色、棕黑色或绿色为主。并且红枣籽皮太硬，胚乳的味道微涩，这样的酸枣籽就属于假货哦，没有任何药用价值，而且价格也比较便宜，大家在选择红枣籽的时候一定要注意，一定要分清酸枣籽的真伪，不能上当受骗哦。

看这儿，想必大家已经了解，酸枣仁有着非常明显的形状，所以对我们来说就是比较好认清了，只要我们能多加努力，那么毫无疑问就能让我们分清酸枣仁的品质，希望对大家能有所帮助哦。