胆结石饮食保健

一、胆结石的食疗:

1)金钱草蒸猪肝

组合:大金钱草,猪肝,狗宝

使用方法:金钱草,狗宝洗净,捣碎,研成细粉,猪肝洗净,入沸水中过水,以凉水冲洗,沥干,放入食盐,加食盐、味精调味,作佐餐用。

功效:疏肝利胆;用于胆道结石。

2)玉米须茶

成分:玉米须

使用方法:将玉米须洗净,晒干,切成小段,开水冲泡,代茶饮用。

功效:清热利胆,治疗胆道结石。

3)白茅根炖肉

配料:鲜白茅根,猪精

使用方法:白茅根,猪肉洗净,肉片,将白茅根切成小块,放入砂锅内,加入葱、姜、水适量,先用大火烧,再用小火煮至肉熟,然后放精盐,加入精盐,味精,吃肉喝汤.

功效:清热利湿;用于肝胆湿热、胆道结石、胁痛隐匿。

4)金钱草粥

组合:新鲜金钱草,粳米,冰糖

使用方法:金钱草洗净,水煎取汁,粳米淘洗干净,倒入药汁,加水适量,炖煮成粥,加入冰糖,拌匀溶化,随服服。

功效:清热祛湿,利胆退黄;适用于肝胆、胆道结石、肋下常痛、厌食油腻的湿热。

5)通糖浆胆石

成分:郁金,广木香,黄芩,茵陈,川楝子,虎杖,玉米须,白糖适量。

使用方法:上述七味药共入砂锅,加水煎煮,滤取药液,浓缩,白糖溶化后倒入即成,时服饮。

功效:清肝利胆,肝胆气滞,胆道结石。

2、胆结石患者食用这些食品有益健康:

1)要注意饮食和饮水卫生,生食瓜果应先清洗干净,然后用开水或凉开水冲一冲,以免吃进蛔虫及残留农药。不要喝生水和开水,要养成良好的习惯。

2)应该多吃一些富含香蕉、苹果、西红柿、菠菜、白菜等维生素的食物,平时要多吃一些香蕉、苹果等水果。

3)要用植物油炒菜,吃的菜主要是炖、炖、蒸。

4)四、经常食用鸡肉、核桃、黑木耳、海带、紫菜等瘦肉。

5)要多吃一些能促进胆分泌、放松胆道括约肌、乌梅、玉米须等具有汁胆作用的食物,如山查、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。

6)要吃旱餐,不可空腹太久。

二、胆结石不能吃哪些食物:

1)避免食用胆固醇高的食品,如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等。

2)避免食用脂肪含量高的食物,例如肥肉、猪油、油煎炸食品。油酥的点心也不宜多吃,因为油脂过多会造成胆囊收缩,引起疼痛。

3)不要在节日或朋友聚会的时候大吃大喝。由于暴饮暴食刺激胆汁分泌过多,而胆囊剧烈收缩会导致胆囊发炎、局部绞痛等。

4)不吃刺激性食物,如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

5)不要抽烟、酒精、咖啡等,这类含有刺激性的食物会引起胃酸过多,胆囊剧烈收缩,引起胆道口括约肌痉挛,造成胆绞痛。