苦荞麦和苦荞米的区别

从本质上来说，苦荞麦和苦荞麦还是有一些区别的，不过效果上还是比较相似的，两者都属于五谷杂粮，而且如果是比较喜欢喝茶的话，也可以做成苦荞麦茶来喝，这样的话，就会使上边因为这个方法的口味发生很大的变化，可以让人感到更喜欢，最重要的是，可以起到很好的保健作用。

苦荞麦是一种一年生植物。主干竖立，高30-70厘米，分叶状，绿色或淡紫色，有细的纵棱，一侧具乳头状突起，叶宽三角形，长2-7厘米，两面沿叶脉具乳头状凸起，下部具长叶柄，上部具短叶鞘；托叶鞘偏斜，膜质，黄褐色，长约5毫米。

总状花序，顶生或腋生，花排列稀疏；苞片卵形，长2-3毫米，每苞有2-4朵花，花梗中间有一小节；花被5厘米深，白色或浅红色，花被片状椭圆形，长约2毫米；雄蕊8，比花被短；花柱3，短，柱头状。

瘦果长卵形，长5-6毫米，具3棱和3条纵沟，上棱角锐利，下尖尖，下圆钝，有时具波状齿，黑褐色，无光泽，长于宿存花。开花6-9月，开花8-10月

[性]：苦，平。

[功能主治]：具有理气止痛，健脾利湿的功效，苦荞麦具有治疗胃病，消化不良，腰腿痛，跌打损伤的功效。[5]

[化学成分]：生物类黄酮，多种维生素，18种氨基酸，粗蛋白，叶绿素，硒，锌，镁，铬，钙等矿物质和微量元素。

[行为]

抗氧化能力强，可清除体内自由基，延缓衰老，防治肿瘤、癌症。

二是具有减肥美容，排毒养颜之功效。

可防治心脑血管疾病，对动脉硬化，冠心病，心肌梗死，脑梗死，脑出血，中风等均有防治作用。

四.能安神，活血，消肿止痛。

能降低血压，降低血脂，降低血糖，对身体有益。

六是可以治疗贫血症。

能辅助治疗糖尿病，是糖尿病病人主食的最佳选择。

八，可以治疗胆石症。

能促进眼睛微循环，提高视力，对糖尿病视网膜病变患者有较好的治疗效果。

能治疗牙龈出血，口腔溃疡等疾病。[6.]

取果皮后取下苦荞麦皮，即获得含有胚芽、子叶或仅含有胚芽部分的全胚苦荞米(苦荞米)和苦荞仁(苦荞米)。

苦荞米的营养成分分布呈由外向中逐渐减少的趋势，即外胚芽和子叶中保健成分含量较高，内既胚乳中保健成分水平较低，中心胚乳中营养成分含量较低。从而揭示出其营养成分由外到内逐渐减少的规律。全胚苦荞保留了苦荞麦的全部营养和保健成分，是一种原生态的保健食品。苦荞米含有18种氨基酸和谷物中所缺乏的生物黄酮，苦荞粮醇、芦丁等黄酮类物质，是21世纪保健的新粮源。

苦荞米可单独作米饭和粥，也可与大米及其他杂粮混合食用。香味浓郁，色泽黄绿色，口感柔顺。长时间服用，可防治高血糖、高血压、高血脂。增强免疫力，强身健体。

苦荞果皮中芦丁含量最高，降三高效果最佳！