豆浆馒头

食材用料 黑豆红豆 大半碗白糖 三匙 安琪酵母粉 5g 低筋面粉 酌量添加豆浆馒头的做法

1.把黑豆和红豆洗净。

2.我没泡豆子，所以选择的是干豆豆浆。

3.半个小时左右豆浆打好了，量挺多的，一次用不了那么多，用过滤筛过滤一下，稀一点的可以喝，干一点的和面。如果面干就再加点稀豆浆。

4.加点糖，不加也可以。

5.豆浆晾一会，温热的时候加酵母粉搅拌融化，不要在热的时候加，不然把酵母杀死了，面就发不起来了。

6.加面粉，我用的是低筋面，做蛋糕余下的。低筋面柔韧度不如中高筋面，揉起来比较稀软。

7.揉面大约十几分钟，然后用盖子盖上发面。

8.我发了一晚上，中途还揉了三次。

9.把发好的面取出加面粉揉一会，揉成长团，切成块，然后揉成馒头，馒头表面涂上面粉。

10.冷水上锅，每个馒头保持点距离，锅盖最好有排气孔，不然蒸不起来就成死面馒头了。蒸15-20分钟，先大火九、十分钟然后转小火。

11.出锅啦！还有开花的呐！