鲅鱼馅饺子

食材用料鲅鱼 1000克韭菜 300克 五花肉馅 300克面粉 1500克姜 1块蚝油 5克酱油 10克食用油 20克 盐 适量 姜粉 适量花椒粉 适量鲅鱼馅饺子的做法1.准备食材。2.面粉和成团醒15分钟，不要和太硬。3.肉馅放入酱油，蚝油拌匀入味。4.鲅鱼从中间片开，用勺子把鱼肉挖下来。鱼皮和鱼刺扔掉。5.鱼肉剁成泥。6.韭菜切成碎。7.韭菜，猪肉馅，鱼肉放入盆内，放入姜粉，花椒粉，盐，食用油，加适量水顺时针不停搅动。8.这是拌好的馅料。9.面用手搓成圆形长条，用刀切成一个个下挤子，再用擀面杖擀成圆形面皮，中间厚一点，边缘要薄一些。10.把馅料放入面皮的中央，捏紧中间部位。11.用两手捏成饺子形状。12.饺子包好了。