冰淇淋蛋糕

食材用料 蛋糕：鸡蛋 4个 低筋面粉 40g牛奶 40g 玉米油 40g 糖（蛋黄用） 15g 糖（蛋白用） 25g 柠檬汁 适量 冰淇淋：香草味 150g 可可味 150g 抹茶味 200g 装饰：淡奶油 20g 巧克力碎片 适量 针糖 适量冰淇淋蛋糕的做法1.先做蛋糕：准备好蛋糕所有材料。2.先把蛋清和蛋黄分在2个无油无水的盆内。3.蛋黄打散后加入糖搅打均匀。4.加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。5.筛入低粉，翻拌至无干粉。6.蛋黄糊OK啦～7.蛋清加入柠檬汁。8.打至粗泡后加入1/2糖继续打发。9.打发至细泡加入剩余糖继续打发。10.打至硬性发泡蛋白糊就OK啦～11.舀一勺蛋白糊到蛋黄糊中拌匀。烤箱预热至180度。12.把蛋黄糊倒入蛋白糊中继续拌匀。13.这就是拌好的蛋糕糊啦～14.倒入模具中震出气泡。入烤箱中层，180度，烤20分钟。再闷5分钟打开。15.出炉后倒扣在晾架上，撕下烘焙纸。16.盖在蛋糕上再翻过来，晾凉备用。17.用慕斯圈把蛋糕切下来。18.冰淇淋用勺子搅拌成糊状。19.模具底部包上锡纸，放上一片蛋糕。20.倒入冰淇淋糊至模具一半。21.再加上一片蛋糕，再倒入冰淇淋糊。表面抹平。22.放入冰箱冷冻6小时。23.用电吹风吹模具四周脱模。24.淡奶油打发至奶油状。25.装入裱花袋，剪个小口子，在蛋糕周围裱一圈圆点。26.巧克力碎片放在表面。27.最后撒上一点针糖，快点享用吧～