茄子生吃的作用与功效

茄子生吃的作用与功效是降保护血管以及预防坏血病，同时可以调节缺铁性贫血。茄子属于是一种蔬菜里面的营养价值非常丰富，在生活中可以适当吃。茄子里面还具有蛋白质以及脂肪和碳水化合物等多种营养物质，通过生吃茄子可以给人体补充能量。

1、保护血管

茄子里面的维生素P含量非常丰富，可以增强人体细胞的黏着力，降低毛细血管的脆性和通透性，同时可以增强毛细血管的弹性，具有保护血管的功效。

2、预防坏血病

茄子里面的维生素D含量非常丰富，可以加速伤口的愈合，预防伤口出现坏血病。

4、调节缺铁性贫血

茄子里面的铁元素含量也非常丰富，通过生吃茄子可以调节身体出现的缺铁性贫血症状。

茄子可以生吃，也可以翻炒或者蒸熟了吃，在生吃茄子的时候避免一次性吃太多，吃多了之后可能会引起腹部胀痛以及消化不良的症状发生，平时在饮食上需要做到荤素搭配，营养全面可以促进身心的健康，多吃一些瓜果蔬菜，可以减少身体出现的肥胖症状，避免长时间营养不良。